VANILLIN vs M-Tolualdehyde (3-Methylbenzaldehyde)
✓ Có thể dùng cùng nhau
CAS
121-33-5
Công thức phân tử
C8H8O
Khối lượng phân tử
120.15 g/mol
CAS
620-23-5
| VANILLIN | M-Tolualdehyde (3-Methylbenzaldehyde) M-TOLUALDEHYDE | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | VANILLIN | M-Tolualdehyde (3-Methylbenzaldehyde) |
| Phân loại | Hương liệu | Hương liệu |
| EWG Score | — | 4/10 |
| Gây mụn | — | 0/5 |
| Kích ứng | — | 3/5 |
| Công dụng | Che mùi | Tạo hương |
| Lợi ích | — |
|
| Lưu ý | An toàn |
|
Nhận xét
Cả hai đều là aldehyde thơm nhưng M-Tolualdehyde mang lại mùi gỗ ấm áp hơn, trong khi Vanillin có mùi ngọt, vanilla rõ rệt. M-Tolualdehyde phù hợp hơn cho những công thức cần tone gỗ/woody, còn Vanillin tốt cho mùi ngọt/warm vanilla.