Gellan Gum (Gum Gellan) vs Kẹo cao Xanthan
✓ Có thể dùng cùng nhau
CAS
71010-52-1
CAS
11138-66-2
| Gellan Gum (Gum Gellan) GELLAN GUM | Kẹo cao Xanthan XANTHAN GUM | |
|---|---|---|
| Tên tiếng Việt | Gellan Gum (Gum Gellan) | Kẹo cao Xanthan |
| Phân loại | Khác | Dưỡng ẩm |
| EWG Score | 1/10 | 1/10 |
| Gây mụn | — | 0/5 |
| Kích ứng | 1/5 | 1/5 |
| Công dụng | — | Nhũ hoá, Dưỡng da, Chất hoạt động bề mặt |
| Lợi ích |
|
|
| Lưu ý |
|
|
Nhận xét
Cả hai đều là polysaccharides tạo độ nhớt. Gellan gum tạo cảm giác nhẹ hơn, trong khi xanthan gum tạo độ sệt cao hơn. Gellan gum có khả năng hình thành gel tốt hơn.