Công thức làm kem dừa ngon không dùng máy làm kem

Các món kem nói chung và kem dừa là món giải nhiệt ưa thích vào mùa hè. Các món kem đều mát lạnh, ngọt ngào, còn kem dừa còn có thêm vị béo, ngậy từ cốt dừa. Không phải ngẫu nhiên, Hà Nội, Sài Gòn và nhiều tỉnh thành đều có nhiều tiệm chuyên kem dừa. Ngoài mua sẵn, bạn có thể từ làm kem dừa tại gia để chiêu đãi gia đình.

Công thức làm kem dừa này giống như sự kết hợp giữa kem và sorbet – nó nhẹ hơn và không nhiều sữa như gelato, nhưng nó lại thanh và mát hơn. Hương vị dừa nhiệt đới và tốt cho sức khỏe vì có thể điều chỉnh được lượng đường so với kem công nghiệp. Ngoài ra, công thức này cũng dễ làm đơn giản hơn nhiều, không cần dùng đến máy làm kem. Và, không giống như hầu hết các công thức kem tự làm, nó không cần phải khuấy nhiều khi bạn đã đặt nó vào tủ đông.

Để làm kem dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Trứng: 4 quả

- Đường trắng: 200g

- Heavy whipping cream: 480g

- Nước cốt dừa: 480g

- Cơm dừa: 3 thìa súp

- Vani: 1 thìa cafe

Cách làm kem dừa siêu ngon:

Bước 1:

Cho trứng và đường vào máy xay sinh tố. Bật ở chế độ xay lớn nhất trong 1,5 đến 2 phút.

Bước 2:

Sau đó cho hỗn hợp này vào một tô chịu nhiệt. Đặt một nồi nước to hơn ở dưới, đun sôi nước thì đặt tô trứng lên trên, nấu cách thủy.

Thời gian nấu trứng khoảng 8 – 10 phút, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp trứng đặc lại. Sau đó lấy ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi dùng màng bọc thực phẩm phin kín lại để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3:

Cho phần heavy whipping cream vào máy xay sinh tố, bật máy xay trong khoảng 1 phút là kem bông cứng hoàn toàn.

Sau đó cho kem đã đánh bông ra tô, trộn cùng nước cốt dừa và cơm dừa.

Bước tiếp theo, cho phần trứng vào trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng thêm vani vào trộn đều.

Bước 4:

Đổ kem vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy. Rồi đem đặt vào ngăn đá qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ trước khi thưởng thức.

Khi ăn, nhúng muỗng múc kem vào nước ấm sau đó múc từng viên kem ra ly. Rắc thêm chút dừa khô lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Món kem dừa này sẽ là món ăn hoàn hảo vào mùa hè. Tuyệt vời hơn nữa nếu bạn thưởng thức kem dừa với vài lát xoài tươi, hương vị của mùa hè miền nhiệt đới sẽ khiến mọi người thích mê.

 Chúc bạn thành công với cách làm kem dừa đơn giản này nhé!